lunes, 4 de febrero de 2013

Crema de manzana, cebolla y brócoli

¡Que bueno! Normalmente la hago con brócoli aunque este fin de semana vinieron a vernos unos amigos y decidí hacerla con romanescu ya que tenía uno muy grande y el resultado es igual de espectacular.


Ingredientes:
2 manzanas grandes (del tipo que más os guste, para mi la fuji)
1 cebolla grande
un poco de mantequilla
un chorrito de nata
un brócoli grande (o romanescu)
sal y pimienta
1 litro de agua.

Se pelan y cortan a trocito la cebolla y las manzanas. Se rehogan en una olla con un poco de mantequilla durante 10 minutos.
Se añade el agua, sal, pimiento, un chorrito de nata. Cuando rompa a hervir, se añade el brócoli.
Dejar cocer a fuego medio durante media hora. Triturar y rectificar de sal si fuera necesario.

Así de fácil y de bueno. Para decorar, lo que mejor le va es el cebollino picado. En este caso como no tenía le puse enmental rallado. Pero también le podéis echar sésamo, linaza, pipas....lo que más os guste.

Buen provecho.

2 comentarios:

  1. Pues lo probaré porque me da que debe estar bien bueno!! un abrazo Tere!!

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    Respuestas
    1. Ya me contarás que te ha parecido. La verdad es que es una crema que queda muy fina.
      Un besote.

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